Rhizopus
Rhizopus, korenec — rod plesní, rad Mucorales, trieda Zygomycetes. Patrí sem niekoľko saprotrofických alebo fakultatívne parazitických druhov s bielym podhubím a tmavými výtrusnicami spôsobujúcich plesňové choroby vyšších organizmov (→ mykotoxikózy) a rastlín, napr. Rhizopus nigricans (korenec černastý), ktorý zapríčiňuje hnilobu dozretého ovocia, Rhizopus stolonifer (korenec poplazový, nazývaný aj chlebová pleseň), ktorý vytvára charakteristický plesňový povlak na chlebe, bobuľovom ovocí a zelenine. Niektoré druhy majú aj priemyselné využitie, napr. pri výrobe alkoholických nápojov, enzýmov (amyláz, pektináz, celuláz, proteáz, fytáz a i.) a ich metabolitov (etanol, kyselina mliečna, kyselina fumarová), napr. Rhizopus oryzae pri výrobe nápoja saké, Rhizopus oligosporus pri výrobe tempehu a iných fermentovaných potravín.