botulotoxín

botulotoxín [lat. + gr.] — toxická látka, neurotoxín (tzv. klobásový jed), vytváraná baktériami Clostridium botulinum (typ A – F) v mäsových výrobkoch (klobásach) a konzervách (aj zeleninových). Spóry baktérií sa do potravín dostávajú z prostredia pri ich spracúvaní, v anaeróbnom prostredí (pri údení klobás, v konzerve) vyklíčia a baktérie vytvoria nervový jed. Botulotoxín v organizme poškodzuje najmä centrálne nervstvo tým, že zabraňuje uvoľneniu neuroprenášača acetylcholínu z neurónu a preruší tak informačný kanál medzi nervovou bunkou a svalom. Svalstvo tak ostáva paralyzované (→ botulizmus); mortalita je 50 %. Medzi príznaky otravy patria poruchy zraku, reči, sťažené prehĺtanie a dýchanie, padajúce viečka až paralýza. Je odolný voči tráviacim šťavám, ale možno ho zbaviť účinku 15-minútovým varom. V posledných rokoch sa v malých dávkach používa ako liečivo v neurológii (napr. liečba blefarospazmu) a kozmetike (vyhladzovanie vrások, obchodný názov botox).