jabloň

jabloň, Malus — rod dvojklíčnolistových rastlín, čeľaď ružovité. Listnatý opadavý strom alebo ker pochádzajúci z mierneho pásma Európy a Ázie i zo Sev. Ameriky, dorastajúci do výšky 10 – 15 m. Má rozložitú guľovitú alebo vajcovitú korunu, vajcovité až elipsovité, 3 – 10 cm dlhé listy a biele alebo ružové až purpurové kvety zoskupené vo vrcholíkoch v pazuchách listov, jedlý plod malvica (dužinaté jablko), má uprostred päťdielny pergamenovitý jadrovník s 1 – 2 semenami v každom plodoliste. Patrí sem okolo 30 – 50 druhov, napr. najznámejšia jabloň domáca (Malus domestica) pochádzajúca z juhozáp. Ázie, ktorá sa v mnohých odrodách pestuje v miernom podnebí na celom svete, a jabloň planá (Malus sylvestris, plánka), ktorá rastie v presvetlených listnatých lesoch alebo v pahorkovitom až horskom stupni teplejších oblastí; v ovocinárstve sa používa ako podpník na pestovanie kultúrnych odrôd jablone. Niektoré druhy a krížence jablone, napr. Malus floribunda x Malus purpurea s ozdobnými tmavopurpurovými kvetmi, sa pestujú ako parkové dreviny alebo ako bonsaje. Jabloň sa pre plody, ktoré sú dodnes dôležitým konzumným ovocím a surovinou pre potravinársky priemysel, pestovali už v staroveku. Plody sa spracúvajú celé alebo sa spracúva len šťava z nich, používajú sa napr. na výrobu džúsu, muštu, dezertného vína, jablkovice, pretlaku a kompótu, prípadne sa sušia (krížalky).