klopsy

klopsy [nem.] — mäsové guľky pripravované z mletého hovädzieho a bravčového alebo teľacieho mäsa, žemle, vajec, soli a korenia, uvarené v slanej vode, príp. opražené na cibuľke. Podávajú sa so šťavou alebo s omáčkou s rôznymi prísadami a s prílohou (cestoviny ap.).