knicín

knicín [gr.] — chemická zlúčenina (nenasýtený seskviterpénový laktón), horčina nachádzajúca sa vo vňati benediktu lekárskeho (Cnicus benedictus). Bezfarebná kryštalická látka rozpustná vo vode a v etanole, nerozpustná v dietyléteri; teplota topenia 142 – 143 °C. Podporuje chuť do jedla.