kľaganie

Text hesla

kľaganie — zrážanie mlieka pridaním syridla (→ kľag); základný technologický postup pri salašníckom mliečnom hospodárstve v karpatsko-balkánskom priestore.

Zverejnené v marci 2017.

Kľaganie [online]. Encyclopaedia Beliana, ISBN 978-80-89524-30-3. [cit. 2024-09-18 ]. Dostupné na internete: https://beliana.sav.sk/heslo/klaganie